Natürlich einmachen: Beeren, Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen Englisch

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Natürlich einmachen: Beeren, Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen Englisch

Book Detail

Buchtitel : Natürlich einmachen: Beeren, Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen

Erscheinungsdatum : 2007-05-21

Übersetzer : Bosson Azaria

Anzahl der Seiten : 769 Pages

Dateigröße : 32.56 MB

Sprache : Englisch & Deutsch & Gujarati

Herausgeber : Delano & Atelian

ISBN-10 : 2262872812-XXU

E-Book-Typ : PDF, AMZ, ePub, GDOC, PDAX

Verfasser : Kamari Régine

Digitale ISBN : 946-1553856684-EDN

Pictures : Layne Philip

Natürlich einmachen: Beeren, Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen Englisch

Lebensmittelkonservierung – Wikipedia ~ 1886 entstand mit der Henckell Zeiler Cie eine Konservenfabrik für Früchte und Gemüse Der Übergang zu industriellen Formen erfolgte erst in den 1870er Jahren 1873 wurde in Deutschland der Autoklav eingeführt seit 1889 auch automatische Dosenverschlussmaschinen

Obstnutzung – Wikipedia ~ Trockenobst ist Obst das durch Dörren Darren getrocknet und so äußerst haltbar wird Zum Dörren eignen sich Sorten von meist vermindertem Saftgehalt aber festem Fruchtfleisch Zum Dörren eignen sich Sorten von meist vermindertem Saftgehalt aber festem Fruchtfleisch

Einsalzen – Wikipedia ~ Ebenso werden Rohfelle bis zur Weiterverarbeitung anstelle der Trocknung durch Einsalzen haltbar gemacht In Europa Nordafrika und Asien wurden schon im Neolithikum Salzablagerungen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln eingesetzt

Gemüsesaft – Wikipedia ~ Gemüsesaft wird aus frischen oder durch Kälte haltbar gemachtem Gemüse oder Teilen davon hergestellt Das Gemüse muss gesund sauber geputzt gewaschen sein und gegebenenfalls blanchiert werden Dabei darf nicht mehr Wasser im Gemüse verbleiben als technisch unvermeidbar ist Das Gemüse wird zerkleinert ausgepresst zentrifugiert und

Entsafter – Wikipedia ~ Entsafter mit einer oder zwei Schnecken können so gut wie jedes Obst und Gemüse aber auch Kräuter und Gräser beispielsweise zu Weizengrassaft entsaften Blätter werden am effizientesten mit zwei gegenläufigen Zahnschnecken oder Zahnwalzengetrieben gepresst

Räuchern – Wikipedia ~ Beim Deutschen Krebsforschungszentrum geht man davon aus dass der registrierte Rückgang der Magenkrebserkrankungen auf die massenhafte Verbreitung von Kühlschränken und die ganzjährige Bereitstellung von frischem Obst und Gemüse und einem damit verbundenen Rückgang der Konservierung mittels Pökeln und Räuchern zurückzuführen ist

Lebensmittelbestrahlung – Wikipedia ~ Die Lebensmittelbestrahlung ist ein Verfahren zur Konservierung im weitesten Sinn von Lebensmitteln mit Hilfe von ionisierenden Strahlen Verwendet werden Elektronenstrahlung und Bremsstrahlung Röntgenstrahlung aus Teilchenbeschleunigern sowie Gammastrahlen aus dem Zerfall von 60 Co oder 137 Cs Die Lebensmittelbestrahlung verfolgt eine Reihe von Zielen die durch unterschiedlich hohe

Gemüse – Wikipedia ~ In der Europäischen Union teilt man zudem das Gemüse in zwei Gruppen ein um es hinsichtlich Preis und Erzeugung möglichst vergleichbar zu machen Grobgemüse hat eine feste Zellwandstruktur Zu ihnen zählen Gemüse wie Weißkohl Rotkohl Wirsing Grünkohl späte Möhren Sellerie Dicke Bohnen und auch das meiste Wintergemüse

Steinzeiternährung – Wikipedia ~ 65 Prozent der aufgenommenen Energie stammten aus Obst und Gemüse Cordain und Nicolai Worm beziehen sich dagegen auf heutige indigene Völker und favorisieren täglichen Fleischverzehr Daten des Ethnology Atlas von 1999 zu 181 Ethnien zeigten dass 65 Prozent der Nahrung tierischen Ursprungs sei gegenüber 35 Prozent Pflanzenkost

Gefriertrocknung – Wikipedia ~ Des Weiteren wird das Verfahren der Gefriertrocknung bei Kräutern und Gewürzen angewandt um sie länger haltbar zu machen wobei die ätherischen Öle als Geschmacksträger erhalten bleiben In der Tierfutterindustrie wird Gefriertrocknung für Fisch und Reptilienfutter angewendet zum Beispiel Shrimps

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